9：00全体员工在公司楼下集合，乘坐公司的包车，约2个小时到达度假村酒店。
：50全体参会员工到达指定会堂，按指定排座就位，等待员工大会开始；13：00—14：30大会进行第一项：各部门及各项目经理上台分别做年终述职报告。
14：31—14：45大会进行第二项：由行政人事部经理上台宣读公司各部门及项目主要负责人人事任命决定书。
14：46—15：00大会进行第三项：副总宣读20xx年度优秀员工获得者名单；优秀员工上台领奖，总经理，各部门经理为优秀员工颁发荣誉证书及奖金；优秀员工与总经理，部门经理合影留念；优秀员工代表发表获奖感言。
：00晚宴真正开始，晚宴总经理引导大家共同举杯，祝福大家新年快乐，祝愿公司的明天更美好。（背景音乐）
：00—19：00用餐时段：公司领导及员工到各桌敬酒，同事间交流沟通，拉近彼此距离。
每个人手里有一张带数字的卡片，将乒乓球上写上相应的数字，放进抽奖箱，指派专人分别来抽一至四等奖，和幸运奖。
（一）年会的通知与宣传：公司办公室于今天 向机关各部门及各项目部发出书面的《关于20xx年度年终总结会的通知》，对本次年会活动进行公示和宣传，达到全员知悉。
（二）条幅的制作：红底黄字字幅，具体文字内容：“x公司20xx年度年终总结会”（条幅规格：）
（三）物品的采购：抽奖礼品、大会席位人（会议用）、笔、纸、员工席位卡（晚宴用）、会场布置所需气球、拉花、花篮；抽奖所用乒乓球拍、乒乓球；抽奖箱；会议所需矿泉水、晚宴所需酒水、各类干果小食品。
（四）现场拍照：提前安排好有关人员携带数码相机，做好大会及晚宴活动现场的拍照工作。
对20xx年工作进行总结，制定新一年度工作总体设计，明确新年度工作方向和目标，表彰工作优秀的公司员工，通过激励作用，将全体员工的主观能动性充分调动起来，增强员工的凝聚力。
a）各部门就20xx年的工作进行总结，20xx年的工作方向和目标进行规划；b）个人自由发言；
1）节目选取形式：各部门报送或做游戏选取。2）抽奖：由总经理抽取写有员工姓名的卡片选取。
宴席是很多人聚餐的一种餐饮方式，从实际内容来讲，它是按筵宴的要求、规格、档次，程序化的整套菜点。从社会意义来讲，它是进行喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面：如突出主题，属性和谐，价值相符，荤素搭配，口味鲜明，营养合理等。那么春节筵宴，则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计，紧扣主题。春节宴会的菜点安排一定要与日常宴会设计有明显区别，以突现节庆、团聚和欢乐气氛。
除夕守岁是中国“年文化”的一个传统习俗，守岁从年夜饭开始，根据《荆楚岁世时记》记载，至少在南北朝时代，中国已有了吃年夜饭的风俗，守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁时，所备瓜果小吃也有讲究，如：吃枣（春来早），吃柿饼（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃长生果（长生不老），吃年糕（一年比一年高），我们是不是也可将其整合包装，在春节期间附带销售呢？
相信大家对“年”是怪兽的传说都已经很熟悉了，过年放爆竹是“年文化”的又一个传统习俗，但在我国很多城市中，出于安全、环保等方面的考虑，城区内禁放烟花 爆竹，如若我们在年夜饭结束后附带加上一条，组织大家去郊区燃放烟花、爆竹，相信又会给人们增加一些吸引力。
菜品是餐饮企业的灵魂，作为一个成功的餐饮企业，必定有本店的特色菜品作为支撑。“吃”是中国人过节的主要内容之一，我们餐饮从业人员要结合春节这个节日的特点，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。
据有关部门统计，在1997年以后，城市居民在酒楼、饭店过年形成一种风尚，而且这种风气愈演愈烈，这点从以上提到的中烹协对20__年春节餐饮市场的调查报告中就能够准确的看出。而我们的菜品也随市场的变化要不断调整。从媒体的报道上也能够正常的看到，有些餐饮企业的菜单已经有不少批评和抱怨的声音。据多次在同一酒楼春节聚餐的老顾客反映，“新年菜”变化不大，还是存在油腻且与往年重复过多的现象，也有一些新顾客反映，菜单华而不实，只是名字好听罢了，详细的细节内容却搞不懂。为此，我建议我们大家在制定年夜饭菜单时应注意以下几点：
为烘托过年气氛，可给自己饭店的菜品起一个响亮的名字，为了不剥夺宾客的知情权，在后面标注上菜点的本名，或标注上所用原料，下面是一家知名饭店的新年菜单中的几道菜品，与大交流：
春节宴会，食客心情愉快，气氛热烈，为迎合此心情，在宴会设计方面，菜点要有丰富多彩的色调、赏心悦目的形态和整体热闹的效果。此时客人对菜点的需求已是物质和精神双重享受的结合，大饱口福与大饱眼福并举，店家满足了食客的这种需求，食客才会对你的饭店留下美好的印象。所以，在宴会的设计和制作方面，特别要注重细化、美化，在注重食用性的同时，还要突出其观赏性和艺术性。如艺术菜、花色菜、盛器的选用、点缀装饰的手段等等。
春节菜单的设计，应突出本店特色。所谓特色菜至少要具备两个基本特点，第一从菜品原料、营养、口味、色彩等方面要有区别于其他饭店出品的特点；第二菜品在本店点击率高，是菜单中的亮点、是品牌菜。所以春节菜单组合，首先要选择本店特色菜，然后再加上部分创新菜、时令菜，这就成为一套很好的菜单了。
春节人们去饭店、酒楼摆家宴的另一个需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、饭店日常不曾推出的特色菜点，这在调剂春节宴会菜肴的口味方面特别显得重要。在这方面，要注重五味平和，喜闻乐见，所有菜点均应做到“甘而不浓，酸而不醋，咸而不减，辛而不烈”。
春节期间主要是个人消费，以家庭、朋友聚餐为主，中华民族的节俭本性，也会在春节期间外出就餐上得到体现。这时，多半为至亲好友共餐，丢掉了平时商场、官 场上的虚荣与面子，追求的更是一种实惠与适口，建议我们在“年菜”的设计上体现出实惠与美味、美感的有机结合。
传统上，中国人过年本是在家聚餐，大家都有一个共同心理：辛苦了一年，得出了空闲，要好好犒劳一下自己，所以食物是以大鱼、大肉为主，几个回合下来，使人们身心疲惫，“胃”自叫苦，给人们的身体健康埋下了重大隐患。由于在春节期间摄入大量的热量和油脂，引起人们的体重、血糖、胆固醇、尿酸上升，使健康情况受到很大影响。所以，在设计春节菜单时要注意以下几点：
整个宴会菜点要注意肉禽、水产、水果、豆乳品的搭配，还需要注意每个单一荤菜中的荤料配合，切忌一味大肉大鱼。即使肉禽菜肴，也要主料适量，精细配伍。
年菜应减少炸、煎等吸油较多的烹调方法，以蒸、煮、炒、卤、拌等方式烹调较佳，五花肉、蹄膀、猪脚等含动物性油脂较高的肉类要少用，调味宜尽量清淡。
别忘了来一盘青菜、蔬果与肉类或海鲜同烹，火锅料以青菜、菌类、豆制品为主，都是较好的选择。青菜水果不仅热量低，所富含的纤维质对肠胃蠕动、癌症预防、血糖脂控制均有很大帮助。
中国人有过年吃甜菜的习惯，而饭店平时设计标准菜单时往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建议我们大家在设计年宴套餐时安排一道微甜菜即可，切忌浓甜。
要注意选择新鲜原料，严格卫生条件。虽然是冬季，加工过的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷冻保存。严格操作工艺、程序，杜绝食物中毒发生。
粗菜淡饭保持着浓郁的乡土风味，现在人们的生活水平提升了，已腻烦了大肉大鱼的饮食生活，许多人青睐返朴归真，向往原汁原味的饮食。春节家宴是否可迎合这些需求？或在整体宴会设计中掺和部分乡土菜、旧俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思恋、令人珍惜、令人享受的幸福回顾。
在这类宴会和菜点的设计制作上，要将现代厨艺风格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗粮细做，体现中国菜点色、香、味、意、形、养的完美属性。
一方水土养一方人。每一地域都有各不相同的饮食风俗，每一个地方都有源于民间的特色菜点，在注重挖掘的前提下加以研制创新，均可登上春节宴的大雅之堂，也一定会产生使客人耳目一新的感觉，得到一种难以忘怀的享受。
通过春节家宴的改革、设计和推新，将一些初级的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用价值的、仍在闪闪发光的菜点食品科学烹制，去粗取精，为我所用，在口味、品种、色形、造型上加以继承、改革，使春节宴既“阳春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共赏，又乐在其中。
如今人们外出就餐，所追求的是一个愉悦完整的过程，“吃”只是这样的一个过程中的一部分，而服务和用餐环境也是这样的一个过程中的重要组成部分。
“年环境”是指饭店春节期间餐厅的布置，饭店可根据本地人们的喜好、风俗布置，以洋溢出人们过新年的喜悦心情。如张贴年画，挂灯笼，贴春联，餐厅挂一些特色鲜明的饰品等，来布置出新年气氛，服务人员根据春节习俗调整一下服饰也能对整体环境起到烘托作用；另一个是软环境，指的是服务人员的态度、服务水准。春节是大家休息团聚的时刻，而我们的服务人员却在工作岗位上，看到人家举家欢聚，也必有思亲之情，思乡之念，有几率会使心情不稳定，影响服务的品质。作为饭店管理人员，工作上要身先士卒，同时要做好思想工作，领导大家统一认识，提升服务水平。况且，这期间服务人员还要精神饱满地给宾客送去新年的祝福，以自己的精神面貌给宾客来带吉祥喜庆的团圆气氛。如若这两点做好了，就可以给客人塑造一个浓郁的过节气氛。再如，策划一些抽奖活动、歌舞演出等项目，更会使你的饭店经营锦上添花。
随着春节餐饮市场的日趋火爆，企业之间的竞争也更激烈，很多餐饮企业已将春节促销与圣诞节促销一起列入企业全年营销方案当中。本来应该是先吃圣诞餐，后订年夜饭。然而，今年年关的餐饮市场却一反常态，圣诞餐和年夜饭在一些餐饮企业中出现同时提早预订的局面。与往年相同的是：圣诞节吃西餐的多，而年夜饭则大多选择吃中餐。
圣诞来临之际，很多人选择了吃西餐，于是，饭店纷纷借势推出圣诞豪华大餐。这一类的圣诞大餐以异国情调为主，除了圣诞火鸡、火腿、龙虾、生蚝、金枪鱼、珍宝蟹、三纹鱼、精美圣诞甜品等特色美食外，还邀请乐队与名歌手表演，价格则一般从200元至20__元不等。
现如今，春节年夜饭的预订启动得越来越早，一些饭店在上一年的1O月份就开始接受消费者预订，有的消费者甚至在吃去年年夜饭时就把今年的年夜饭订下来了。不过，年夜饭的价格比起圣诞大餐来要显得“实惠”很多，一桌10人，一般每桌的价格以400元起。年长者大多喜欢标准套餐，而年轻人更喜欢自主点菜。
圣诞餐和年夜饭慢慢的变成了年末餐饮市场两大热点，市场细分趋势渐明，不少公司把圣诞餐看作是一年中与重要客户联络感情的好机会，往往追求档次和氛围，不惜血本，选择饭店。而在年夜饭市场中，合家团聚，讲求价格实惠。因此，中式餐厅的年夜饭较受欢迎，一些企业在营销上还增加抽奖活动以吸引顾客，一些企业强调拥有高清晰大背投彩电，让客人在就餐的同时都能看到春节联欢晚会，这对吸引宾客都起到了很好作用。
对于餐饮企业来说，春节是一个巨大的市场。现在城市居民除了外出就餐增多以外，对于食品半成品、卤酱年货等需求量也在持续不断的增加，一些高收入家庭，让厨师、服务员带原料上门服务的需求逐步扩大。因此，一个优秀的餐饮团队要不断依据自己条件，洞察市场动向，挖掘春节市场潜力，增加适应市场的创利项目，必将获益丰厚。
总之，春节这个大市场对我们餐饮企业来说存在着巨大商机，我们要不断研究、实践、总结，必将打造出一批优秀的春节餐饮品牌，也必将把新兴的年宴生意做得更火更大！
1、晚会反映我班半年来所取得的成绩，鼓舞同学们的士气，继往开来，再创辉煌。
2、继承和发扬我班好的思想、好的做法，携手打造亲情班级、和谐班级、文明班级。
(2)青春、阳光、健康、向上，能够反映同学们们充满了许多活力，反映教师无私奉献的歌曲；
全体同学必须全部并热情参加表演节目的上报，每位同学一定要保证有一个节目，如实在没有节目，须参加合唱类节目，合唱要求自己找好合作伙伴，合唱人员不允许超出五人。
能够围绕晚会主题，营造出喜庆、祥和的气氛，节目新颖，有创意，紧凑、连贯，能够将节目完整、艺术性地展示给现场观众。
要求：节目报名时间任何人员不得大声喧哗，不得因意见不统一而影响班级纪律。除宿管?咳嗽?以及吴志丹等文艺部人员外，无事人员不得随意走动。
宿管部各寝寝室长负责在30日收集整理本寝室人员的节目，走读人员人员将节目直接报到吴志丹处。各寝室将本寝室人员的节目整理好统一报到吴志丹处。由吴志丹再进行整理。
十二、晚会采购：鲜花、礼品、请帖、荧光纸、贺纸、气球等所需物品。采购所需款物班级人员自筹。
年夜饭是家的味道、年的味道，更是团圆和幸福的味道，糖醋排骨、香酥带鱼、团圆饺子……你家年夜饭桌上必不可少的一道菜是什么？快来参加“晒晒我家年夜饭”征集活动吧。
投稿作品一经入选将会在微信公众平台做推出展示。学生工作处（团委）会对优秀投稿作品颁发荣誉证书。
为积极培育和践行社会主义核心价值观，弘扬中华民族传统家庭美德，展现新时代家庭家教家风。在20xx年新春到来之际，院工会特推出“晒年夜饭全家福·品幸福年”新春照片展示活动。
教职工能够最终靠照片晒自家“招牌菜”和丰盛的年夜饭，同时也可把菜肴的制作方式、烹饪心得与大家一起分享，让我们共同传递新年的喜庆和祝福，引领健康餐桌、文明餐桌的新风尚。
春节是一个“家”的节日，是亲人团聚、阖家团圆的幸福时刻，通过照片晒全家幸福照，品暖暖幸福年，弘扬时代精神。
1.请为照片进行命名，并在照片下面备注作者姓名及联系方式、文字介绍等。如未注明，不参评。
2.年夜饭菜肴必须为自家原创或制作，照片下可附上年夜饭主打菜肴烹饪心得。
3.全家福拍摄题材不限，也可为新老照片的对比。4.于1月30日前将照片（原图）发送至工会邮箱：，过期不再受理。相机、手机、iPad等摄影设备拍摄均可。
照片征集结束后，院工会将对所有照片进行整理，通过微信向全院教职工进行展示、投票，根据投票结果选出优秀作品若干名，并颁发证书和奖品。
x老师、x老师及管院学生办公室其他老师、社团联合会、汽车协会、校科协、校心协、创业就业协会、市场营销协会、管院团委、学生会及其他社团和未来管理者协会全体成员
提前制作好用于大会开始前介绍协会的与大会流程相配套的幻灯片，以及会上照相用的相机由网络新闻部负责；主持人致辞（开场白）、第十一届负责人协会会长及部长名单、嘉宾（包括头衔名单）提前准备好，由王慧负责；嘉宾发言稿（包括曲老师的开场致词和赵老师的结尾总结）、礼仪两名由学术部负责；
会场的布置工作主要由广宣部和市调部共同负责，负责布置场地的人员于四点半前抵到会场；于星期四下午6：00前完成。
大会结束后各部协调维持退场秩序及收场工作，包括打扫会场卫生、物品材料的整理等；
（1）回顾领秀20xx年的辉煌，展望20xx年的愿景；（2）实现领导和员工的互动，加强部门间的交流；
（1）立足企业：回顾企业在20xx年的发展变化，展现企业蒸蒸日上 的势气；
（一）活动时间：20xx年1月x日晚19：00——22:30（二）活动地点：工业园多功能厅 工会委员会
（四）活动基调：欢乐、温情（五）活动内容：综艺表演节目、现场抽奖、优秀节目评选、颁发奖品
1、生产车间（生产一部、生产二部、生产三部、生产五部、生 产六部、裁剪室、水洗车间、绣花车间等）以车间为单位，每部门至 少推选集体节目和个人节目各 1 个，报至工会，咨询电线、职能体系、生产体系、商品营销体系中的各部门以部门为单 位，每部门至少推选集体（或个人）节目 1 个，报至企管中心，咨询。
第一阶段：12 月 x日——12 月 x 日 内容：前期宣传、通知下发及各部门报送节目
第二阶段：12 月 x 日——12 月 x日 内容：对所有报送节目进行初选
第三阶段：12 月 x 日——20xx年 1 月 x 日 内容：节目内容的确定及彩排
备注：1、在节目演出期间，每半个小时穿插一次幸运观众的抽奖， 每次抽取 2 位幸运观众共 12 位；
2、在节目演出期间公布“20xx领秀梦舒雅先进工作者、生产 标兵、技能多面手”等荣誉称号的获得者；
2、集体节目：一等奖 1 名 二等奖 1 名 获得价值 1000 元的奖金或奖品 获得价值 800 元的奖金或奖品 获得价值 600 元的奖金或奖品 获得价值 3600 元的奖金或奖品 获得价值 2400 元的奖金或奖品
3、 三等奖 1 名 获得价值 1200 元的奖金或奖品 备注： 凡参与此次春节联欢晚会的所有演职人员均可获得纪念礼品一 份。
1、宣传：制作张贴海报、条幅等； 《领秀报》连载活动介绍、系列 活动开展、深度报道等。
2、组织：召开“领秀梦舒雅20xx年春节联欢晚会”动员大会，下发文件，完成报名工作。
（1）请各部门按通知要求，认真部署，精心组织，认真推选，严格把关，共同办好此次晚会。
（2）依据实际活动报名及参与情况 随时调整活动项目及时间安排。 依据实际活动报名及参与情况。
1、邀请全体教职工都来晒晒自家年夜饭，全家福照片，活动同时也把您家年夜饭上的亲情故事或是菜肴的制作方式、烹饪心得等和大家一起分享，让我们共同传递兔年的喜庆和祝福。
对所有教师的作品进行评奖，颁发奖品，优秀作品将在学校校报、网站及微信公众平台优先发表。餐饮年夜饭活动方案范文 篇11
岁末将至，xx大酒店厨师长根据传统风俗习惯，结合南北风味，为您精心烹制了新年除夕大餐，让您和您的家人能在这温馨、祥和的气氛叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。
优惠一：每桌均可参加抽奖活动，有机会获得宝盛大酒店为您准备的新年大礼盒，桌桌有奖。
优惠一：凡在农历十二月二十日前预订，餐标（合菜）达到800元以上，可获赠440元普通标准间一间；餐标（合菜）达到1680元以上，可获赠520元普通套间一间。
欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆！一年一度的新春佳节将至，海神诺富特大酒店为您及您的全家特别准备了多款春节套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年！
海神宫中餐厅包房或宴会厅人民币20xx元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝华士皇家十二年
自元月一日起，来海神宫中餐厅预订年夜饭，让喜庆的菜式为您的团圆佳节锦上添花。
20xx年1月20日前预订年夜饭，享有10%的优惠。以上价格均以每桌计算，可供8—10人享用。
精选的牛、羊肉，海鲜，多款菌菇，各式丸子等火锅原料丰盛至极，任您享用，精致的中式点心以及新鲜的时令水果自然必不可少！与三五好友来二层甲板咖啡厅，尽享吃火锅的乐趣。
20xx年国际精品酒店又走过了一个不同以往的年份，这一年里我们继续成长，公司开拓了新的市场和业绩，又跨上了另一个新高度，每个员工都在为公司付出着自己的辛勤劳动，同时跟随着公司一同成长。在这一年中，我们结识新朋友，送别旧朋友，但是我们的为之奋斗的共同目标没有变化，我们始终努力，实现共赢。这一年就要过去，我们总结过去，展望未来，相信新的一年里我们又将会迎接不一样的充满挑战和收获的一年，我们都将更有成就。
（行政人事部及相关年会工作人员与1月20日踩点，28日左右布置年会现场，为2月1日的年会做好充足的准备；
(3) 心心相印,我来比你来猜 道具:游戏题目(可以是具有可表演性的成语或词语) 参加人员:三人一组,可多组参加 游戏规则:游戏开始表演的一组三人先要面对面(两人为表演动策划,一人为猜测者),然后由主持人会把要表演的成语或词语写在一张纸上,让表演动作者做给猜测者看,当表演者表演完,猜测者能猜出表演者所做动作的成语或词语时,就算过关.（注意：动作者可以用语言来解释，但不能说出动作中的字）(左右为难、无孔不入、金鸡独立、狗急跳墙、东张西望、无中生有、眉开眼笑、胸有成竹、鸡飞蛋打、低声下气)。自由组队
2、策划组长：安志书负责新春聚会的整体策划实施工作，实施策划具体工作，协调节目组、后勤组相互联系。
5、节目组长：安洪涛负责聚会节目，组织成员积极报上自己的姓名去参加。负责聚会节目的筛选、排练和节目顺利进行。
8、财务组：安志庆安志海负责收取聚会费用、消费付款及向后勤组拨付采购资金，制定人均费用预算、收费及费用支出，并向成员如实公布本次聚会的支出情况。
凡是赞助本次活动的个人，不论你赞助的方式是什么，影像资料将给予冠名宣传。餐饮年夜饭活动方案范文 篇15
17：00—17：30员工签到（签到簿/签到板），发放Horizen手环及红包公司年夜饭策划方案17：30主持人开场白，真正开始（活动历时4小时）
5、让员工充分的展现自我，在年会的过程中认知自我及对企业大家庭的认同感。
以部门或以中心为单位选送节目，也可以跨部门合作选送，各部门选送的节目以“自编自演、内容丰富、全员参与、精彩火爆”为宗旨，要求气氛活跃、有声有色。节目内容可包括：各类游艺、小合唱、各类特色节目(如小品、相声、舞蹈、独唱、诗歌朗诵、哑剧表演等)等。
4、歌曲舞蹈类节目所需背景音乐自备，并拷贝一份至年会工作项目组，在年会节目正式演出时使用，若如未能提供，耽误演出和影响效果，项目组概不负责，请参演人员一定切记;
1、此项工作由人力资源部统筹安排，确认各部门人员名单以及具体奖金金额，此项费用不在整个年会预算之列;
中国人的传统节日——春节即将来临，人们又开始了紧张地置办年货准备红红火火的过年，迎接兔年的到来。与此同时，杭州诸多酒店的餐饮也迎来了一个难得的契机。马上就要来临的春节很有几率会成为酒店餐饮的一个黄金周。通过往年的比较，我们大家可以发现春节期间的餐饮销售其实是十分的火暴。但是酒店餐饮却要面对社会餐饮以及同行业餐饮的强力竞争，如何才能在竞争中脱颖而出，经过市场分析后我们发现酒店餐饮在节日期间真正的竞争对手其实是今年崛起的社会餐饮。通过竞争变量的分析和SWOT分析可以看出酒店餐饮无论在舒适感、安心感、轻松感以及实质感上都占有相当大的优势。酒店的劣势主要在创新菜品的推出以及酒店缺乏对餐饮的宣传推销。针对这两个方面，在酒店的餐饮营销中，我们将酒店产品定位为高规格、高档次餐饮产品，主要满足中高端客户需求，从而设计出各种丰富的，个性化的餐饮产品，并对春节（从大年三十到正月十五元宵节）这个时间区间的酒店餐饮销售进行有计划的促销活动，使酒店餐饮销售大幅增长，基本达到饱和的程度。
由于我国经济连续多年的高速增长，使得我国的餐饮业进入成长期。根据资料统计，20xx年中国餐饮业营业额达到5090亿元，增幅达到16.5%，占国内生产总值的5.1%，连续12年保持两位数增长。20xx年我国餐饮业将继续保持繁荣兴旺和较高的增长势头，全年营业额预计可以达到5800亿元。可见餐饮业整体是一派繁荣景象。
今年“十一”黄金周期间，全国餐饮业异常火爆。人均消费普遍提高，比去年同期增长8%。假日市场消费成为餐饮业新的经济增长点，假日餐饮业营业额达到2500亿元，约占全年营业额的一半。
家庭私人消费比例继续攀升，节假日餐饮市场更加红火。目前家庭私人消费在餐馆的消费比重已占八成，餐饮企业节假日经营额比平日普遍增长20%左右。
从上面的餐饮市场背景分析中不难发现，酒店餐饮的威胁主要来自于社会餐饮，其次是酒店间竞争，但是一般的酒店都缺乏必要的有针对性的宣传策划，总是抱着“皇帝的女儿不愁嫁”，不参与竞争，因此要使酒店餐饮产品的开发及销售得到大幅度增长，就应该充分发挥酒店的综合优势（品牌、服务等等），实施积极有效的宣传和相对应的策划，抢回被社会餐饮吸引过去的那部分中高端市场。
2、 餐厅形象，装饰及摆设。酒店餐厅都是经过专业技术人员的设计，在装饰，摆设上的投入毫无疑问是非常巨大的，但是可能会缺乏一点个性。社会餐饮的情况可能会很复杂，一部分社会餐饮可能会忽视这方面的作用，另一部分则很重视餐厅形象的设计，比如现在很流行的“样板房”餐厅，不单单是为吸引消费者，更为酒店的所有者（同时也是餐厅设计的专业技术人员）联系业务。因此此类餐厅在视觉效果上可能会比酒店餐厅更具个性和吸引力。
来自统计部门的数据，20__年杭州市人均GDP已突破3000美元，今后几年内杭州市区人均GDP将达到5000美元。这在某种程度上预示着杭州已达到中上等收入的发展中国家的中等水准。当然，社会财富分配不均，必然造成一部分人先富起来，他们中的一部分认为按照传统的过年方式显得很费时，费力，而且不能够品尝到正宗的美食。这部分居民就是酒店春节餐饮营销的目标市场，酒店的各种经营销售的策略都要围绕这部分人群制定。这部分目标市场的特征是进出高级商场和大型酒店（包括本酒店客户也是潜在消费者），住高档住宅区或白领公寓楼等等。按照这一个水平，杭州本地餐饮市场的中高端客户群还是相当庞大的。高收入能进酒店消费的不等于愿意去酒店消费。有两个方面的原因：
7、特约嘉宾邀请与接待：制作电子邀请函加电话邀请，确保嘉宾及时到位参加活动。拟邀请嘉宾：
即日起，四方阁酒店推出除夕团圆宴、年夜饭!越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢就可以享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到20__元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会;惊喜多多!还有非常多好礼等着您，让您一次爽到底;预定时间以交纳定金为准!赶快行动吧!